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要在美团外卖上注册开店并获取联系方式，可以按照以下步骤操作。
1、准备相关材料：需要提供店铺的营业执照、食品经营许可证、经营者的身份证等材料。
2、登录美团官网或美团外卖商家入驻页面，按照页面提示进行注册。
3、选择合适的店铺类型，填写店铺名称、地址、联系方式等基本信息。
4、提交相关材料并等待审核，审核通过后，会收到美团的入驻邀请通知。
5、在入驻邀请通知中，会有美团外卖业务经理的联系方式，可以与他们联系，了解具体的入驻流程和注意事项。
6、根据美团外卖的要求完善店铺信息，包括菜单设置、配送方式等。
7、完成相关培训并上线营业，在营业过程中，确保联系方式畅通，以便顾客咨询和订单处理。
具体的注册流程和所需材料可能会因地区和政策的不同而有所变化，建议直接联系美团外卖客服或查阅相关官方资料获取最准确的注册信息和联系方式。